白云小说

第28章(第1页)

黄老财眼巴巴地等了这么久,自然第一个举箸,不顾碟上还热气蒸腾,赶紧送了一块龙虾肉入嘴,顿感满嘴生鲜,海鲜的汁液被滚滚的热气和微微的柠檬酸衬托恰到好处,配合着蒜酥品尝,只鲜而不腥。

轻轻咀嚼两下,牙齿切入肉中竟有极微弱的爆裂感,随后就是q滑爽嫩的弹牙之惊喜。

他年龄已大,吃肉总觉得牙根酸软,吃素又不合心意,每每感到纠结,但这龙虾肉的嫩、脆、香都是恰到好处,让他欲罢不能。

再尝那芦笋,也是水灵香嫩,他虽不喜素,但吃起来也觉得很爽口。

他口中忙个不停,心里已经决意要磨着宁小闲将这份功夫留下来。

抬头看看其他人,也只忙着低头进餐,饭桌上一时诡异地沉默着。

宁小闲看着他们的反应,就知道自己这道菜是大获成功了。

她心里明白,其实自己是取了巧的。

黄老财的两名大厨功力自是高端,在火候、调味和摆形方面已快登峰造极,然而宁小闲尝过他们做的菜,只觉得他们将大半精力都放在了调味上,厚味而轻材,菜品的味道虽然是好,却基本都靠调汁来使力,对食材本身的味道不甚重视。

然而华夏国菜系繁多,其中多系就提到取材的重要性。

宁小闲进园时看得清楚,池子里的龙虾是纯天然的不说,有几只还打断了鳌,可见争斗剧烈,其肉质必然是极紧极有弹性的。

龙虾本身的鲜味就是天下少有,以这样的生猛河鲜入菜,就该突出它本来的味道,因此她采用的是穿越过来之前华夏开始流行的铁板料理之法。

据说铁板烧是十五、六世纪时航海业发达的西班牙人发明的,船员们数月于海上航行无聊之极,于是以钓鱼为乐,并萌发了将鱼扔到烧热的铁板上炙烤的天才烹饪方法。

代代流传下来的铁板技法,已经演变成现场展示的才艺秀,食客惟有耗时等待,才会觉得入口的食物倍加香甜。

宁小闲上学时,曾有同学请她到法式铁板料理店里品尝过这道美味,她天赋极好,牢牢记住了关键步骤,现在照猫画虎,尽管功力没有铁板大厨深厚,但宴席中人从未尝过,自然无从比较。

其实宁小闲受限于手中物料不够,如果此地有黄芥末、法香,则龙虾的味道会更上一层楼。

可即便如此,只看黄老财一副心满意足的样子,就知道这场赌,她还是胜了。

老头子慢慢放下双箸,又恋恋不舍地回味了一下龙虾的鲜美,这才轻轻咳了一声道:“宁丫头胜出,我想诸位都不会有异议吧?”

在座众人纷纷摇头。

石季珊早在宁小闲搬出铁板开始煎制的时候,脸色就渐渐变白了,看那行云流水般的动作,哪里会不知道宁小闲正做得得心应手?她也知道,自己怕是掉进了这个凡人女子布置的大坑里。

黄老财这么一评判,她面色如土,努力维持着面上淡然的神情,转身就要回房间去。

她才走出两步,身后就传来清脆的喊声:“石师姐,愿赌服输,请将赌资留下!”

她脸上青白交加,回身用力将玉件丢向宁小闲,转头时,正好看到权师兄招了招手,那原本快要掉到地上的玉件,就轻轻巧巧地落进了宁小闲的手里。

她心中顿时失落极了,几个快步离开了宴客厅。

一日果

朝云宗众人将她的反应尽收眼底,不过这是权师兄的事,他们又能说什么?

黄老头子倒是很兴奋,拉着宁小闲先是东拉西扯,随后回到主题,不停地夸这道菜的绝世好味,磨着宁小闲要将这道铁板烧的功夫留下。

他当然知道这对厨师来说是大忌,可是美味当前,哪顾得这么多。

好在宁小闲既然敢当众表演这手本事,就没打算要藏私。

其实铁板的技艺相对简单,两名厨子本身根底深厚,在一边看着,也就基本都会了。

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