白云小说

第93章（第2页）

正如许安珩所说，正是梨当季的时候，满大街都有卖梨的小贩，青石比对着，买下一个大娘板车上所有的梨，让大娘送到许府门口，又带着几个人将满车的梨一筐筐搬进府中厨房里。

“是不是太多了些？”

看着眼前七八个大竹筐，郑清衍眼角抽了抽。

“不会，十来斤梨才能熬出一小罐梨膏，这么些梨熬出来的梨膏往爹娘和大哥二哥那分分就没了。”

许安珩随手拿起一个梨，放在在自己手心上比对了下，“这梨个头真大！”

郑清衍从他手中拿过梨，用刀切了，喂了一块到许安珩嘴边，自己也尝了一块。

“青石，这梨子买的好，”

许安珩边吃边赞道，“入口脆爽，汁水丰盈。”

院里梨多，郑清衍便让这些丫鬟小厮们自己在筐里拿些，一起尝尝味道，青石正和青木比量着谁手上的梨更大些，听得许安珩的话，笑着回道:“奴才打眼一看就知道这大娘的梨好，还央着大娘让奴才尝尝味道，尝过了这梨味道好才敢买这许多回来。”

待手中的梨吃尽，许安珩便让人将梨搬去洗净，带皮切块，又将梨块搅打成糊状，接着把买来的罗汉果捏碎、川贝磨成粉，和切成碎末的红枣、陈皮和姜一起，全部倒入大锅中，烧火熬煮，大火煮开后，再小火煮出汁水，大概一炷香的功夫，将锅中熬煮的汁水并着梨肉残渣过纱布过滤一遍，将各种残渣滤出来后，只余干净的汁水，再小火忙熬，熬至锅中泛起大泡，汁水变的浓稠方可。

梨膏做法并不复杂，只是太过耗费时间，许安珩买的梨子又多，厨房中的人分成几批，各自领了相应的事儿做，相互配合着，好歹是在用晚膳前将所有的梨给熬成了梨膏。

忙活许久，厨房里满是梨子清甜的香味，灶台上的锅中正熬些最后一锅梨膏，随着锅铲不停的搅动，锅中的梨膏颜色渐渐加深，变的更加浓稠。

“好了！”

张全一下午熬了几大锅梨膏，这会儿已经彻底掌握了火候，熟练的将锅中的深褐色的梨膏盛在一旁晾晾。

“一下午拢共就得了这么些，也太费功夫了。”

郑清衍看着眼前的罐子，很是感慨。

“可不是，”

许安珩舀了勺梨膏放进杯中冲泡开来，端到郑清衍手中，“不过这梨膏清心润肺、生津止咳的效果也是极好，倒也不枉费这一番功夫。”

府中熬的梨膏是实打实的用料，熬出的梨膏也纯正，厨房里的人为着这事儿忙活了一下午，郑清衍不止加了给他们这个月的月钱，还让每人给装了些梨膏带回去。

这季节本就干燥，家中有孩子咳嗽的知晓梨膏对症，更是连连谢过主家慈善，这一来倒是无人抱怨，个个喜笑颜开。

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