【我睡着之前还是醒的，我上次这么无语的时候还是在上次】
【你这个不专业，有兄弟表演下领导讲话的吗？】
【我来一个，抓住问题的核心，就是抓住核心问题！
】
接着6源将分好的肥瘦肉分别切片，肥肉片成比大拇指大一些的薄片，瘦肉切同样大小的厚片。
接着他开始起锅烧油，正常来说油的用料各有不同，他这边用的就是正常的食用油，倒了大概一小锅，正好海碗能装下。
待油熟，直接下入肥肉，随着油炸肥肉干，6源再把瘦肉倒了进去，接着等肉变色后，他倒入一点白酒去除腥味，接着从一旁缤纷的调料台拿出了葱姜蒜，干辣椒，香叶等香料。
“我这个辣椒口味重，得少放点，你别看臊子面看起来油厚色重，但其实他们吃的并不辣，当然，是相对我来说”
接着6源就开始翻炒至出香。
“下面这就是最关键的一步了，需要在此时加入适量的「岐山醋」，这才是这碗面的灵魂”
他说着叹了口气。
“很可惜，岐山醋我手头并没有，相信大家也和我一样，经常使用的应该是「山西州陈醋」，或者是「镇州陈醋」”
“我手上这瓶就是山西州的”
他说着摇头。
“岐山因为其特殊的地理条件和水质，还有独一无二的醋胚制作方法，导致这里的醋味道与后两者皆不同，所以我即使按照面是按照流程制作的，但口味也没法完全还原”
“更何况她吃的还是家常做的面，岐山有些地方还保留着「自酿岐山醋」的习惯，这要是用的「自酿」就更难了，所以严格意义上说，我这碗「岐山臊子面」不正宗”
6源说着都笑了起来，接着大手一挥，醋就下入了锅中。
没办法，条件所限就是这样，世界上很多事情都难做到完美，只要尽心尽力，自己不留遗憾就行。
又补了点酱油和盐，6源将肉臊子放在锅里煮，接着回头看向一旁醒好的面团。
“我们用新买的擀面杖在面团用力往下压，要把这个面团压开成我这个形状，中间还要根据情况补粉，记得补玉面淀粉”
“接着就进入大家都喜欢的一步了，擀面”
6源说着用手上的擀面杖将面饼卷起来，再卷起来，反复多次后，面皮越擀越薄，类似一张大大的饺子皮。
看厚度适合了，6源将面波浪线叠起来，接着中间直接来上一刀。
“实在没有大刀，我这边就用菜刀模拟了，正常铡面的面皮得叠1o-25层，我这个叠了1o层也算合格了”
接着他用刀快切出粗细均匀的面条，这份面就算是出来了。
“这个面团的粗细一般就是吃的人定，刚在外面听说她喜欢细一点的，我这边就切的稍细了些”
【什么叫细一点的，细说】
【管理呢？节目组，楼上有人耍流氓，封他号】
【这个面在陕州家常就是这样做的，当然可能每家不同，我还听说有种特别华丽的技巧】
【什么华丽的技巧，我怎么没听过？】
6源将面分好，接着等锅里的臊子到合适的时间，加入了一勺辣椒粉，再次均匀搅拌，等全部成为红色后倒入海碗。
接着他呼了一口气，拿出了辣椒粉。
“你们以为这就结束了？不，这个时间结束的话这碗面可能要叫「肉丁码子手工面」”
“不然我为什么问她饿不饿，因为这碗面，现在才刚刚开始”
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