白云小说

第52章 制酱（第3页）

“你就别谦虚了，你要是还拙，我们这些普通人就别活了！”

李延宁无语，他真的没有过目不忘，只是经历过高考的洗礼，比较懂一些读书方法罢了。

李延宁：“我的学习方法不是都教给你了吗？你每天照着做，考童生不是问题。”

李延峰：“……”

那也很难啊，不自律是做不到的，不过学了一段时间确实效果不错。

三人插科打诨的聊天时间里，黄豆差不多晾凉了，三人加入炒熟的小麦粉，并使每一颗黄豆都均匀裹上粉，再在上面盖上黄荆条。

黄荆条是前几日李延宁从千雾山上摘下来，洗干净并晒干的。

黄荆条本身是一味中药，用来捂豆子，可以让豆子更容易产生黄绿色的菌丝，发酵好后的豆酱也会更香。

这个季节天气还不太热，需要多发酵几天。

李延兰问：“宁弟，现在做什么？”

“等。”

“等什么？”

“等黄豆发酵好。”

等待的几天时间里，李延宁其实也没有什么把握，黄豆表面黄绿色的菌丝可不是那么好发酵的。

面对李延兰姐弟俩期待的目光，他亚历山大。

八天后，见证奇迹的时刻到来了，李延宁紧张地掀开一看，黄绿色的菌丝布满黄豆，一点黑霉菌都没有，非常成功，李延宁的嘴角压不住地扬起来。

最难发酵的霉豆子成功了，下面就都不是大问题。

三人将霉黄豆掰碎，放到太阳底下曝晒，晒干后再将粉尘过筛掉，就得到了干的霉豆子。

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