寒暄了一阵,金凤跟来福老板娘说明了二人的来意,老板娘一听田田又有新的吃食了,十分的开心,田田上次告诉她的那些泡菜做得菜,给酒楼带来了不少收益呢,所以老板娘一听见田田又有新的吃食要来卖了,心里更是兴奋,正好最近生意不太好,田田这吃食没准能帮着酒楼招徕些生意呢,于是老板娘就痛快的答应了。
三人又商量了一下关于价格方面的问题,田田和张贤商量时是要卖六文钱一碗的,毕竟这东西比较新鲜,镇上有钱人也够多,卖六文钱也有很多人买。
老板娘听完价格之后,让田田过阵子你把东西送镇上来试卖一下,到时候再制定一下价格分成。
商议完毕后,金凤和田田就回粮油店了。
然后张贤和田田来到放驴车的地方,看到张家其他人都已经等在那里了,人到齐了,就驾着驴车回家去了。
回家后田田发现自家相公越来越不对劲了,张贤回家这一道就要比以前沉默很多,回到家后更是一声不吭,不歇息直接就去干活,这让田田很是着急,不明白自家相公到底怎么了,难道是嫌自己太能花钱了田田实在受不了了,直接将自家相公拽进屋子,问张贤到底发生了什么事情,张贤支支吾吾的不看田田,把田田弄得更心焦了,直接用手掰过自家相公的脸,直视他的眼睛,张贤被自家媳妇看得不自在了,终于道:“今天在布行卖你东西的那个小子是以前向你提亲的王家二小子”
听完自家相公的话,田田真的是无语望天了,这小子不会因为这点子事情就吃醋了吧,这都多久的事情了,再说了人家根本就没提亲,就是让金凤来问问。
而且人家现在也成亲了,好像娶的是杂货铺老板家的三女儿。
田田正要对自家相公说些什么,张贤又开口了:“都怪我没用,要是我多挣点钱,也就不用你整天想着怎么赚钱了,你也能每天待在家里,也能享福去当个老板娘了”
田田这才明白张贤这不是吃醋了,于是跟自家相公道:“谁说我想当老板娘了,当老板娘才累呢,嘴还要会说,我干不来的,而且我也不喜欢当老板娘,我想当地主婆,然后雇几个长工,地里的活都让他们干,然后咱俩整天就研究怎么吃怎么喝,那才最幸福呢”
张贤听完自家媳妇的话后,没再说什么,只是将媳妇搂在怀里,心里暗暗发誓:一定要让媳妇当上地主婆。
☆、夏天卖凉皮
自上次从镇上回来之后,张贤就开始了起早贪黑的生活!
天刚亮就起床去热饭,然后就去喂鸡收拾院子,等田田起床后,张贤就马上将饭菜端上桌来,吃完饭后张贤立马就去收拾桌子,刷碗,田田根本就插不上手。
由于最近田田在试验怎么做凉皮,基本上也不需要专门找个人烧火,所以张贤最近天天往山上跑,每次回来都能带点野货或者野味,有一次还捉回了个大肚子的野兔子,兔子腿受伤了,田田给兔子受伤的腿包扎上后,养了起来。
田田不是不知道自己相公的反常行为,实在没办法的田田都去求助自家婆婆了,张母告诉田田道:“不用搭理这臭小子,这小子是钻进牛角尖了,等他钻出来就好了,他愿意干活你就让他干,你就趁现在在家好好歇一歇,享受一下。”
田田见自家婆婆都这么说了,也就释怀了,田田决定开始享受有相公伺候的幸福生活。
经过几次试验,田田终于做出了凉皮。
不管是什么时候,酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开,做凉皮其实不难,只是比较耗时和精力。
首先要先做面筋,在面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团,然后在面团先盖上盆子,再盖上湿布静置半个时辰左右,等面团醒好后在盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗,当水变的很白时把水用细布过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出,直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可,过滤出来的水静置三个时辰左右。
面筋用水冲洗一下,往面筋里加入一些前些日子田田培养的天然酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大,发好的面筋上锅蒸15分钟。
蒸好的面筋冷却后切段备用然后开始做凉皮,先将面浆水沉淀后舀去表面的清水,剩下的粉浆用勺子搅匀,找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘,蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好全部就行了。
面筋和凉皮都做好后,剩下的就是拌凉皮了,只要把调料弄齐全了就可以了。
田田将新鲜出炉的凉皮拌好后,给婆家和娘家送去尝了尝,众人吃后都赞不绝口,回味无穷。
田田将作法都告诉了张贤后,基本上全都是张贤在做凉皮,田田只是在旁边进行指导,张贤是个聪明的,田田指导了几下后,张贤就已经可以自己完成全部的凉皮制作过程了。
既然活计都由张贤负责了,田田就正好歇着,顺便在家做衣服。
凉皮已经试验成功了,所以张贤和田田决定按来福老板娘的想法先做一部分试卖,于是二人傍晚做了30份的凉皮。
第二天中午之前张贤和田田带着调料和凉皮就直接到了来福酒楼。
来福酒楼老板娘见到二人,十分热情,招待二人坐了会,等到了饭点二人就直接来到后厨找了一个偏僻的地方,将凉皮放下,随时准备开做。
来福老板娘先是给来吃饭的顾客每人推荐了一下凉皮,大多数客人一听是个新鲜的吃食,都打算尝试一下,有些顾客则在观望,经过老板娘的推销,不一会就卖出了十份凉皮,凉皮上桌后,马上就有客户迫不及待的尝了一口,吃完后赞叹不已,那些没点的客人一看别人吃得如此香,也迫不及待的点了几份,不一会三十份凉皮就卖光光了,那些后来的顾客只能看着别人吃了,然后嘱咐老板明天一定要多做点。
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