白云小说

48 第四十八章（第2页）

两只鱼在水中自由地游着，水盆的边上有几只螃蟹在努力地往外爬。

他们看起来生机勃勃的，给直播增添了不少的活力。

【唔，这是什么新的异兽？我怎么从来没有见过，又是什么蓝星的特别异兽吗？】

【那鱼我见过，挺常见的普通品种鱼，之前蓝星也有出售过，只是并不好吃，所以大家可能在其他星球不怎么常看到。

】

【所以这是一种不好吃的异兽？那为什么晏场主要用这个来做美食呢？】

【放心，这可是晏场主，她做的东西哪有不好吃的，不过也有值得好奇的，那灰色的是什么？尖锐的爪子，难看的形状……不会是虫族吧。

】

观众大胆地猜测着，没有一会儿就刷了几百条弹幕，半个屏幕都被覆盖了。

因为晏瑾没有出声介绍，所以观众只能随便猜，甚至到最后开始打赌猜测这些东西的味道到底是好吃还是难吃。

“如大家所见，这是鱼，刺比较多，所以很少会有人吃，不过今天我要教大家一种神奇的吃法……”

说着她又一只手把爬出水盆的螃蟹抓了回来：“这是螃蟹，做法也很简单，就是吃起来有些麻烦。”

前面和观众互动浪费的时间已经够多了，晏瑾看了看时间，不再废话，决定按照今天的流程开始。

“螃蟹蒸煮需要花些时间，我们先开始，大家一定要认真看。”

晏瑾拿来手套，仔细戴上，随后熟练地捏起一只螃蟹，拿来绳子手法娴熟地将每一只螃蟹都绑了起来。

绑住手脚的螃蟹瞬间失去行动的能力，只能一只只被她放进蒸笼里面。

“大家在蒸螃蟹的时候，最好把它们倒着放，并像我这样用姜片放好，可以去腥。”

说完她便盖上锅盖，放到另一边的锅上，计时并开始蒸。

这样清蒸螃蟹的工作就算完成，接下来只需要等着时间就好了。

“接下来要做的就是制作鱼丸。”

晏瑾把桌面清理干净，继续后面鱼丸的制作。

鱼丸吃起来香，但制作的时候却需要花费不少的力气。

说起鱼丸，晏瑾就不由想到了一个有关鱼丸的故事，既然做鱼丸的时间有些长，倒不如边做边和观众讲故事，他们也不至于那么无聊。

“鱼丸是古蓝星的美食，而有关于这种美食，背后却有一个有趣的故事，大家有兴趣地可以听听……”

在讲述故事的过程中，晏瑾也没有闲着，它动手把几只鱼给捞了起来，然后一一敲晕，开始处理。

鱼丸必须要把所有的刺都剔除，这一步一个人来做有些费眼，因此晏瑾特地多叫了几个人来帮自己。

一群人在厨房里，用刀把大根刺去掉，而小根刺则是被他们用镊子一点点拔出来。

忙活了三十分钟，他们才终于把所有的鱼刺都给剔除在外。

在除刺之后，还要将鱼肉切成细小的一块块，一点点去除鱼皮，得到的干净鱼肉才能继续接下来的制作流程。

“鱼丸的颜色会受到鱼肉颜色的影响，所以我们还需要经历一步，把鱼肉洗成白色最佳。”

说着晏瑾往鱼肉里加入一勺盐，然后在水里一点点地把鱼肉所带有的血污洗净，这样白净的鱼肉便能做出最好的鱼丸。

鱼肉带有腥味，如果不去除掉，制成的鱼丸也会带有同样的味道。

所以她又准备好葱姜水，连同鱼肉一起放进绞肉机里绞打成肉蓉。

打好的肉蓉加入白粉和打好的蛋清，混合直到上劲为止。

“这样的鱼泥就是正常的，大家第一次做可能不大行，多尝试几次基本上就能做到我这个程度了。”

晏瑾笑着把制成的鱼泥

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