她把褪过毛无头拎到孟季前:“你给它开膛破肚。”
孟季接过拿到一边去处理了。
见案板上馅也剁差多了,田园园将馅放进盆里备用。
孟季把肚子剖开,伸手进去轻轻一拉,五脏六腑就全部出了,居然一个蛋。
“它肚子里个蛋!”
“肚子里蛋很正常嘛!
大惊小怪!
里面又怪兽!
给!”
田园园把蛋拿了过,一会儿拌馅时放进去。
孟季好像被她嫌弃了,于也等她赶自己端着小凳子坐到了一边。
边田园园三下五除把剁成小块,下锅焯水,捞出放在一边备用,动作利落毫拖泥带水。
她准备先炸狮子头,便开始制作馅料。
先把蛋打进馅里,再倒些事先泡大料水,酱油、白糖、盐、酒最顺时针搅拌馅。
等差多了再将锅刷好,放进一大块猪等着融化加热。
油温六成热了,开始挤丸子。
孟季第一次见挤丸子,也怕她嫌弃了,走过蹲在旁边看。
田园园先抓了些馅,然手指推揉,接着一颗园园球从虎口里挤了出,再用调羹舀掉放进了油锅里,样一个小丸子就做好了。
等丸子全部下锅里,田园园盯着锅,等丸子炸成型外表也变,赶紧捞了出。
将炸过丸子油倒出一些,田园园开始做红烧了。
她先将猪五花切成手指大小块,然让孟季添柴,准备炒糖。
油半热倒进白糖,用铲子推着加快融化,等糖化了变成棕起泡泡时倒进五花,停翻炒等全部上,放些八角大料、酱油、酒和盐,再翻炒几下倒上水盖上盆,她们家锅盖,闷煮入味。
盖上盆那刻,田园园长出了一口气:“累死了!”
她自小就得在家洗衣做饭,多亏了小时候磨练要然她也会做饭。
她摇摇头,赶紧把小时候凄惨遭遇给揺了。
田园园像个陀螺一样停干着活,而孟季只能站在一边看着,添乱就算错了。
会子见她忙了走了过。
“累累!”
孟季迟疑上她肩膀,微微用力捏了捏,见她拒绝便帮她按摩起。
孟季力道松弛度,捏正好。
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