难道要等到自己开餐馆时,才拿出来招待客人吗?这倒是个主意,毕竟客人也不会知道这些菜已经放置多年,毕竟它们依然保留着最初的风味!
但这数量实在太多,他打算开的是川菜馆,对鲁菜和宫廷菜并不特别热衷。
或许将来可以出一本关于烹饪的书,但经营方面他就不考虑了。
何雨柱有点懒散,他对金钱并没有太大的追求,只希望家人衣食无忧,太奢华的生活对他来说太累人,他更想享受生活。
自己这边的研究差不多了,应该和南易一起探讨,于是他安排好工作后,径直前往二食堂。
“南易”
何雨柱喊了一声南易的名字。
南易匆匆从座位上站起来,询问道:“柱子,找我有什么事吗?”
“我这边的研究基本完成了,你看我们什么时候一起研究,道菜你想做什么?”
何雨柱问道。
南易立刻回答:“那真是太棒了,我觉得我们的第一道菜就研究九转大肠吧。
何雨柱点头赞同:“这个主意不错,猪大肠价格适中,主要需要的调料我都备齐了,我们就从这个开始吧。
“你的做法和菜谱上的相同吗?”
“完全一样!”
南易肯定地点了点头。
“那明天下班后你跟我去我岳父家,我准备了一些猪大肠,咱们现场操作一次看看。
“何雨柱想了想,决定立即行动,因为他已经有了食材和调料,可以直接开始制作。
南易有些为难地说:“明天下班我得先帮梁拉娣送孩子,许大茂去乡下了,她一个人带不了两个孩子。
“没问题,你送完孩子再来就行。
“何雨柱并不介意,“我会先做其他的菜,你来了再处理大肠,怎么样?”
“好的,那就麻烦你了,你能告诉我地址吗?”
南易露出了笑容。
何雨柱留下地址后,就离开了工作岗位,现在他开始专心研究宫廷菜的菜谱,面点部分可以略过,专注于其他菜肴的学习。
宫廷菜讲究极多,食材来源广泛,对产地、品质有着严格要求,就连采摘时间和成熟度都有详细规定。
何雨柱觉得,仅凭理论看看就好,想要真正做出宫廷菜,即使现在有了系统也不行,因为各种食材的种类和要求千差万别。
系统提供的食材无疑是顶级的,但顶级并不一定适合所有情况。
宫廷菜是无数厨师心血的结晶,不是一个人轻易能掌握的。
何雨柱决定慢慢研究菜谱,至于能否实际操作,他已经不那么关心了。
他期待从中获得许多启示。
……
晚上,何雨柱提前回家,开始准备晚餐。
他带回了一挂猪大肠,这是给南易准备的,南易来了之后会负责清洗和处理,然后一起做一道九转大肠。
文丽开了门,看到何雨柱提着东西,问道:“这是什么?”
“猪大肠,等南易来了,让他做一道九转大肠,我们打算研究一下鲁菜。
“何雨柱解释道,“他会来处理,你先拿个盆来泡上,等他到了再做。
“好的!”
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