白云小说

第二百六十章番外四（第1页）

刘爱玲劳改结束后做起了小本生意，收菜卖菜。

等攒了点本钱后决定摆个小摊卖点吃食。

至于做什么吃食，她又会什么手艺，刘爱玲还真考虑一番。

她想起多年前跟周嘉妮关系还不错的时候因为常在周家蹭饭吃，自己也表现的乖巧懂事，有时候会帮余慧芳打下手做饭，跟着余慧芳学了点厨艺。

她记得那天余慧芳给周嘉妮做的鸡丝面，她当时正好在周家写作业，余慧芳也给她盛了一碗。

面汤不是普通的面汤，用的是余慧芳熬的鸡汤，鸡肉炖的软烂入味，面条劲道爽滑，特别香，香到她当时要不是顾忌着是在周家，恨不能把碗舔一遍，那种鲜香，让她至今记忆犹新。

也是那次看到余慧芳炖鸡，才知道原来炖鸡还能放好几种调料，而不是像她家过年炖鸡一样只放盐。

原来炖鸡的时候还要撇一撇上头的浮沫，她记得自家炖鸡就扔到锅里加水加盐，扣上盖子咕嘟，出锅时香味混着腥味，但这样她还觉得是难得的人间美味。

而余慧芳炖的鸡，只香，不腥。

余慧芳炒菜，调料丰富，她娘吕翠兰炝锅不舍得放油，不管炒啥菜都加水煮，没办法，不加水就容易糊锅，然后再撒把盐，煮熟出锅。

余慧芳的厨艺，让她觉得长了见识。

再比如炖肉，看过余慧芳做饭，她才知道肉不是只能煮着吃、炖着吃，还能炒糖色。

锅里放油后不放葱蒜炝锅，反而是往油加冰糖，小小的她当时被大大的震撼了一下。

但周家虽然条件好，也不是顿顿吃肉，有时候做红烧肉她也不是每次都能碰上，所以凭借仅有的几次记忆，只能模糊记个大概，都不敢保证能做出来。

她也不打算做红烧肉，那个有点麻烦，就做从余慧芳那里学来的鸡丝面。

刘爱玲买了材料，按着小时候记忆里的印象把鸡炖上，炖着鸡开始和面揉面，做的并不娴熟。

以前在家里做主食最多就是捏窝头，偶尔家里要做一锅一合面馒头都是吕翠兰亲自上手，怕她做坏了糟蹋东西，因为里头有面粉。

做白面馒头更轮不到她，怕她万一手抖浪费面，所以刘爱玲知道步骤，但亲自上手做馒头还是去前进大队在知青点轮班做饭时做过几次。

自家擀面条也都是吕翠兰做，她爹怕她手劲小做出来的面条不劲道，加上吕翠兰因为不上班，需要靠家里男人挣工资，所以刘解放为数不多夸她做的好吃的面条，她都是亲自上手。

但刘爱玲知道步骤，上手练几次就会。

面条做出来了，她现在因为常年劳作的缘故，手上有劲，倒是很劲道，但不知怎么着，总觉得少了一种香味儿。

难道是炖鸡的水放多了，导致原本鸡汤的香气寡淡了？

看看锅里，水也不算特别多啊。

她记得余慧芳做的面条，嚼在口中唇齿留香，不止鸡汤的香味儿，还有面条本

身自带的香味儿！

刘爱玲单独喝了口鸡汤，嗯，很香，只要按照从余慧芳那儿学来的步骤做，味道就差不了。

可混着面吃，依然做不出记忆中的味道。

“可能是面粉不对。”

刘爱玲不知道，余慧芳和面是往里打了俩鸡蛋的，当然吃着格外香。

但刘爱玲也不在乎了，又不是所有人都吃过余慧芳做的面，况且现在人们肚子里缺油水，稍微有点荤腥都不会觉得难吃。

刘爱玲吃过几次亏后现在谨慎不少，尤其担心政策不稳，今天允许私人买卖，明天又不许了呢？

而且她在街上看到戴红袖章的抓挑着担子卖东西的，所以十分谨慎的买了烟和点心拎到居委会，得到居委会批准后才在街头支起了摊子。

鸡汤搭配几条鸡肉，满满一大碗面，卖三毛钱一碗，生意好的不行。

刘爱玲心底雀跃，暗暗松了口气，比卖菜挣钱，卖菜她还要去收菜，收菜时跟农户为一分一厘争执不休，等卖菜的时候再跟还价的顾客争个不停，又累又不赚钱，还得防着红袖章。

还不如摆摊卖面，隔段时间去村里收点粮食，买几只鸡带回去养着，平时就把鸡煮上，擀擀面条，有顾客来了煮点面。

也累，但觉得比卖菜省心。

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