白云小说

第89章 第89章（第1页）

云照回答道“酸菜鱼”

京城内外都有河，河中有鱼，所以京城人吃也常吃鱼，什么水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼等等都有。

“用我们腌制的酸菜做鱼”

沈月娘问。

“没错。”

云照道。

“我记得京城有人做酸菜鱼。”

李大厨这几日关注着京城的食材，京城的菜色和分析京城人的口味，知道京城人做酸菜鱼，但是味道一般般。

“对，我们、做更好吃哒”

云照道。

“照哥儿又梦到美食了”

沈月娘问。

“米有，我寄几想的。”

本来云照可以一直使用“天赋”

和“财运”

的标签做菜，猛然间听人说，四岁以上的小孩子就和前世今生切断联系，没有“灵性”

了。

虽然也是迷信说法，但是他生活在这里，就顺应这里的习俗，现下他也快四岁了，所以想慢慢把“天赋”

和“财运”

抛掉，回归到现实上面，说是自己思考出来的，不会有人觉得他是异类。

果然，沈月娘等人接受良好。

朱氏道“那我们现下做做”

“对，做做”

李大厨道。

云照点头。

沈月娘道“我去捞酸菜。”

“等一下。”

李大厨喊住沈月娘，道“酸菜一般需要腌制一个月以上，味道才能出来，我们腌制的酸菜也就二十多日，恐怕味道不足。”

“米关系，先拿出一点，尝尝呀。”

也是为了让酸菜快速发酵，云照和沈月娘在坛子上弄了些稻草，二十多日，应该可以吃一吃了。

“对，我们先试菜。”

沈月娘道。

李大厨这才答应。

云照道“娘，还要拿萝卜哟。”

“好。”

在沈月娘拿酸菜时，李大厨开始处理草鱼，先将鱼放血，减少鱼肉的腥味，接着正常处理鱼鳞、内脏和鱼鳃，李大厨极为有经验地撕掉鱼腹中的黑膜和鱼身上的黏液，再次去除鱼腥味儿。

云照在旁边着连连点头，李大厨就是大厨，刀工和手法真是流畅的不得了，太厉害了。

李大厨继续使用手中的刀，从鱼尾开始，顺着鱼脊骨，干净利落地将鱼身肉片下来，与鱼头分开。

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