“乐哥,定价一百多块太高了,他们消费起。”
宋广利否定石头话:“会,道菜,它值那多。”
毫夸张说,整个广省,哪怕全国,一道猪蹄能和它比。
吕乐想了想,思考一下:“宋,道菜宫廷秘传,风味独一无,除了你,别做出,定价三百,要打造成高端品!”
此言一出,三皆目瞪口呆,脸震惊。
宋广利以自己定价一百十块,难让吕乐接受了,结果现在吕乐&xeoo一口定价三百!
在吕乐看,好,以红焖猪蹄供应求时候,涨价到五百,乃至一千,照样吃!
三百仅仅起步而睛:“……”
从想到,从他手里做出菜,会被定价那高!
消费?
出太多!
!
“宋,们下周重新开张,现在开始可以预定酒席了,一块,相信你比专业,就说了,缺什跟说。”
宋广利摇头,现在万事俱备,缺就顾客上门。
“件事,必须跟板商量。”
“你说。”
“酒席菜单?”
“伱说定价,想好了,分四个档次,,,,,每一个档次菜品和用料都一样。”
吕乐在原酒楼菜单基础上,挑挑拣拣,删删选选,最终选择,可随口一说,至于单品定价权,除了那红焖猪蹄外,都交给宋广利决定。
宋广利点吃惊,价格比同行高了一点,能行?
吕乐终外行。
他担心对。
然而,吕乐自己想法,坚信他选择可以。
只最两个档次才会配上一道宫廷红焖猪蹄!
一句话,贵贵道理!
单品一道宫廷红焖猪蹄,三百块定价了。
吕乐又道:“一点,开业期间,客预定酒席,充三万送一千,一千消费券,每次能抵消两百,分五次。”
一种营销模式,快本,今天何妹教给他!
!
档次低可以作引流引顾客,档次高才赚大头,而且整个佛城酒楼都先例。
得说,何妹海外名牌大学毕业,两把刷子。
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