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第91章 没有对比就没有伤害（第2页）

其他的菜还是由他们几个掌勺，要不然菜品的整体水平就很难保证。

要是引发了参会人员的不满，那事情就麻烦了。

锻炼新人的两道菜品最后上，钟福祥他们几个一直在一旁指导，以保证菜品的质量能达到合格线之上。

杜少杰也捞到了上灶的机会，次数和大家一样，并没有得到特殊的照顾。

等所有的菜上齐之后，钟福祥让大家集合，开始详细的点评每个人之前的表现。

“董军，刚才你做的【爆炒腰花】有不少问题。

首先你对于火候的把控不到位，这道菜的关键是火力要猛、油温要高。

其次，这是一道速成菜，你出锅的时间晚了至少十秒钟。

不过，你还是有进步的，继续努力！”

钟福祥挨个点名，最后轮到了杜少杰。

“小杜，你做的【爆炒腰花】要好一些，问题在于油温稍高了那么一点点。

这虽然不会影响菜品的味道和口感，但却会影响成菜的品相，明白吗？”

“明白！

我下次一定注意。”

杜少杰之前就发现了这个问题，由于火力大、油温稍微高了那么一点，从而导致有两三片腰花的表面有少许的焦色。

尽管腰花在料汁的包裹下很难出来，但本着精益求精的原则，他还是很虚心的接受了批评意见。

“哈哈哈”

有道是没有对比就没有伤害，接受点评的厨师尤其是董军原本都低眉顺眼的，生怕杜少杰再有出色的表现，从而显得自己很废物。

但出乎大家的意料，对方也挨批了。

大家不约而同的哄堂大笑，似乎这么一来，他们又可以挺直腰杆了呢。

就好比在学校的班上有个考第一的学霸，老师经常用学霸的成绩打击大家，结果，这一次考试下来，学霸的成绩居然和他们差不离，这种心情老爽了！

“笑什么？你们居然有脸笑人家小杜？真是不知所谓。”

三灶不过眼，忍不住喊了一嗓子。

这些家伙居然一点自觉都没有，到现在都没清自己和人家的差距。

丢人呐！

“你们这么多人都没发现一个事实吗？钟师傅点评你们做的菜，根本没有谈及菜品品相的问题。

钟师傅针对你们的评判，是按照三级厨师的标准来的，而针对小杜的评判标准，是按照二级厨师的标准来的。”

二灶紧接着在一旁补刀，刚才还姓兴高采烈的众人，顿时哑了火，脸色一个赛一个难。

就像一年级的学霸和学渣同时考了80分，结果还没等学渣高兴一分钟，蓦然发现，人家学霸做的是二年级试卷，这怎么比？完全没法比啊。

钟福祥没说话，但微微翘起的嘴角却出卖了他此时的心情。

小杜借调到本单位绝对是一件大好事，如果利用得当，绝对能让单位的年轻厨师快速成长起来。

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