杨老爷!
别忘了我!
我还会再回来的!”
杨泽钜刚想说算了,不送了,下一秒就听爆竹对着顾北剑喊“顾帅哥,顾帅哥,我要吃杏仁,瓜子,小虫子!”
顾北剑眯着眼笑着说“好好好好,回去给你吃!”
杨泽钜则只好作罢。
杨泽钜目送着顾北剑的提着鸟笼上了马车,远去。
……
伊老二家,伊芽米拿出了六张契约。
“大伯,二叔这是我们的契约,契约内容大致是我教你们一项或者两项美食,然后你们每个月的收入的三成归我,七成归你们自己,我教你们的手艺不许外传,非要传给别人,那就是每多一个徒弟,每个月多给我十两。
契约一式三份,我们各执一份,官府保留一份。”
伊芽米递给两个人看。
伊老大和伊老三有点疑惑“你不教我们做卤味吗?”
“别在一棵树上吊死,大家都做卤味有什么意思,美食那么多,要百花齐放,多种多样才好,这样客人也会有得选,新鲜吃食,大家更愿意去购买尝试,这对你们来说是好事,而且各人各味,每个人做出来的食物,味道是不一样的,没有办法完全复刻。
做出美食的唯一要求,就是用心。”
伊芽米解释道。
伊芽米知道,现在市面已经开始出现有人模仿她的卤味做法,听客人说,去吃过,味道不是很好,腥气得很,而且味道不是咸了就是太麻了,哪里都不到位。
那现在如果伊老大和伊老三再跟着学卤味,其实是不利的,对谁都不利,与其一棵树上吊死,不如多找几棵树试试。
“小米,你考虑的真周到。”
伊老大和伊老三现在对伊芽米说的话已经深信不疑了。
“好了,我对你们的要求还有几点,一就是,餐饮行业,必须保持干净卫生,如果搞得脏兮兮的,是没有客人愿意上门买东西的,或者买一次就不会再来了。
二,学的时候给我用心学,谁要是打退堂鼓,那就不要再来学了。
后面也不教了,我的生命和时间都是有限的,不能在不坚定的人身上反复浪费我的时间。
三,交给你们基础的东西之后,剩下的你们可以自己去挥想象,去创造新的吃食,不要故步自封,这样才不会被困在原地,你日日都有新的内容或者几天又新的吃食,客人心里也能保持对你的好奇心,能大大提高客人的黏性。
第四,就是,要微笑服务,伸手不打笑脸人,咱是卖吃的,市面上只会有越来越多的吃食,所以我们能在人群中脱颖而出,不仅仅是因为我们的东西好吃,更需要有一个好的服务态度,大家在哪花钱都是花,那么你们能够给客人提供好的体验感,人家就会更愿意跟你买。
其他的人情世故,你们自己做生意的时候再去摸索。”
伊芽米把自己的经验和现代的营业模式搬到了现在这个国度。
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“行,小米,你说啥就是啥,我们都听你的。
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