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第 73 章 煮染（第3页）

周围人立刻表示：“要什么配菜？我们来帮忙弄。”

简莫也不跟他们客气，直接开出了兽肉片、腊肉片、鲜鱼和鸟蛋等材料，让大家帮忙洗切。

很快，所有的材料都准备好了，灶眼里的火也烧了起来。

简莫在大家的围观下，先煎腊肉。

腊肉煎到外表微焦脆，他就把提前准备好的野菜放进去。

随着“滋啦”

一声，野菜突然爆起了浓郁的香味。

大家在简莫身后齐齐地：“哇——”

简莫嘴角微抽，手上的动作却没停。

他猛火快炒，炒了几下就把这道野菜炒腊肉给盛了出来，装进了褐色的陶盘中。

此时，野菜还碧绿，上面裹着一层油光，腊肉也焦香，闻起来非常诱人。

简莫在周围人的期待中，拿尝了一下：“还行，跟我想的差不多。”

说着，简莫递给乌炯，让他尝尝，然后传给其他人品尝。

大家都对野菜很感兴趣，尝了之后，更是对这种清脆无渣的菜倍感惊艳。

青阔在后面感慨一声：“原来野菜还能是这个味道。”

叶落也道：“好鲜嫩。”

简莫已经洗好了锅，准备炒兽肉：“还有更鲜嫩的。”

他对烧火的班鸣说道：“这次也要全程大火。”

班鸣立刻道：“放心，我肯定不会让火小哪怕一丁点儿。”

兽肉切成了薄片，用淀粉和椒蕊粉腌制过了，跟普通的兽肉完全不一样。

简莫在锅里放入比平时稍微多一点的油，油温上来之后，他直接把肉倒

入锅里，快炒起来。

肉里面的血水跟油生反应，噼噼啪啪地爆出小油点。

周围的人大惊失色，连忙往后退。

简莫连眉头都没皱一下，手里的锅铲舞舞生风，直接将肉炒匀，盛在陶盘里，整个过程也就十来秒。

将一勺凉水倒入锅里，暂时将锅中的温度降下后，简莫尝了一块肉片。

这样快炒出来的肉片非常嫩，用肉眼就能看得出来，它很平滑，不像烤出来的那样充满了纤维。

平时，他只有将肉腌制后，放到清水里水煮，才能达到这个嫩度。

不过水煮的完全没有这种爆炒出来的香气。

简莫对这道菜也很满意，接着给乌炯，等他尝了之后，再交给其他人品尝。

大家尝过之后，又是一片惊叹。

部落里，除了简莫之外，还没有谁做出过这么嫩的肉片。

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