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第13章 湖羊酱油双鱼醋（第2页）

不过它的香气比较突出，而且口感酸甜，所以是最适合做糖醋汁的醋了。”

接过醋瓶，摄像小哥小心的嗅着，似懂非懂的点了点头：“是挺香的，感觉挺开胃的，嘴里直接分泌口水了。”

说着，他咽了口口水，就又不解问：“那为什么一定要买瓶装的呢？”

“因为瓶装的质量相对会比较好一些。”

史蒂芬周看向了镜头，正色解释：“很多本地的朋友家里最常吃的应该是袋装的双鱼醋吧？一两块一袋的那种。

其实醋的好坏，主要看的就是总酸，酸度越高，就说明酵程度越高，酸味越浓。

而且酸度较高的醋，可以有效的抑制微生物繁殖，所以只要灭菌到位，完全可以做到不加防腐剂。

但袋装的醋因为酸度不够，所以就需要加一点点的防腐剂，比如苯甲酸钠这种。”

他说到这里，直播间里瞬间一片哗然，弹幕顿时就汹涌了许多。

很多一直默默看着直播的观众都忍不住出弹幕，七嘴八舌的询问着。

“啊？真的假的？醋里有防腐剂？”

“不是吧？我家里吃了一辈子的袋装醋了，从来没听说过有防腐剂啊？”

“醋本身不就是杀菌的吗？为什么还要加防腐剂？”

“啊？原来醋的酸度不够，是需要加防腐剂的吗？我还是第一次知道！”

不光是观众哗然，在场的所有人也都惊讶的看向了史蒂芬周。

这件事他们也都是第一次知道。

从小到大，谁还没吃过袋装醋呢？

这么说的话，所有人都吃过防腐剂了？

看着一片混乱的弹幕，史蒂芬周笑着抬手按压：“大家没必要听到防腐剂就这么慌，咱们不能抛开剂量谈毒性。

苯甲酸钠是酿造产品里最常见的防腐剂了，安全性很高。

现在市面上的袋装醋，苯甲酸钠的含量一般是每公斤o毫克左右。

按照国际食品添加剂联合专家委员会制定的安全标准，成人每天可以安全摄入的苯甲酸钠是每公斤体重不过毫克。

也就是说，如果一个o公斤的成年人，每天需要喝掉公斤的袋装醋，才能达到安全标准。

有谁能一天喝掉公斤的袋装醋呢？能吃o克都不得了了吧？”

听到他这一番话，直播间观众这才松了口气。

“吓死了，一天公斤的话那的确喝不了。”

“就算喝得再少，总归是有的，不行不行，以后再也不吃袋装醋了！”

看着弹幕，史蒂芬周笑着点头：“再安全的防腐剂，也是少摄入为妙，所以我建议大家最好是用瓶装醋。

而且要注意看度数，度以上的醋，就可以不加苯甲酸钠，久放不坏了。

如果是香醋的话，那就要买一级以上的，二级和三级的最好就少吃吧，如果买了，也要尽快吃完，不能放得太久。”

“知道了！

太感谢主播了！”

直播间里，观众们纷纷用弹幕回复。

“看直播居然还学到了生活小常识，太划算了！”

“主播真棒！

谢谢主播！

【玫瑰】【玫瑰】【玫瑰】”

“买醋居然也要看度数，学到了！

我这就去厨房看看我家的醋去！”

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