不过它的香气比较突出,而且口感酸甜,所以是最适合做糖醋汁的醋了。”
接过醋瓶,摄像小哥小心的嗅着,似懂非懂的点了点头:“是挺香的,感觉挺开胃的,嘴里直接分泌口水了。”
说着,他咽了口口水,就又不解问:“那为什么一定要买瓶装的呢?”
“因为瓶装的质量相对会比较好一些。”
史蒂芬周看向了镜头,正色解释:“很多本地的朋友家里最常吃的应该是袋装的双鱼醋吧?一两块一袋的那种。
其实醋的好坏,主要看的就是总酸,酸度越高,就说明酵程度越高,酸味越浓。
而且酸度较高的醋,可以有效的抑制微生物繁殖,所以只要灭菌到位,完全可以做到不加防腐剂。
但袋装的醋因为酸度不够,所以就需要加一点点的防腐剂,比如苯甲酸钠这种。”
他说到这里,直播间里瞬间一片哗然,弹幕顿时就汹涌了许多。
很多一直默默看着直播的观众都忍不住出弹幕,七嘴八舌的询问着。
“啊?真的假的?醋里有防腐剂?”
“不是吧?我家里吃了一辈子的袋装醋了,从来没听说过有防腐剂啊?”
“醋本身不就是杀菌的吗?为什么还要加防腐剂?”
“啊?原来醋的酸度不够,是需要加防腐剂的吗?我还是第一次知道!”
不光是观众哗然,在场的所有人也都惊讶的看向了史蒂芬周。
这件事他们也都是第一次知道。
从小到大,谁还没吃过袋装醋呢?
这么说的话,所有人都吃过防腐剂了?
看着一片混乱的弹幕,史蒂芬周笑着抬手按压:“大家没必要听到防腐剂就这么慌,咱们不能抛开剂量谈毒性。
苯甲酸钠是酿造产品里最常见的防腐剂了,安全性很高。
现在市面上的袋装醋,苯甲酸钠的含量一般是每公斤o毫克左右。
按照国际食品添加剂联合专家委员会制定的安全标准,成人每天可以安全摄入的苯甲酸钠是每公斤体重不过毫克。
也就是说,如果一个o公斤的成年人,每天需要喝掉公斤的袋装醋,才能达到安全标准。
有谁能一天喝掉公斤的袋装醋呢?能吃o克都不得了了吧?”
听到他这一番话,直播间观众这才松了口气。
“吓死了,一天公斤的话那的确喝不了。”
“就算喝得再少,总归是有的,不行不行,以后再也不吃袋装醋了!”
看着弹幕,史蒂芬周笑着点头:“再安全的防腐剂,也是少摄入为妙,所以我建议大家最好是用瓶装醋。
而且要注意看度数,度以上的醋,就可以不加苯甲酸钠,久放不坏了。
如果是香醋的话,那就要买一级以上的,二级和三级的最好就少吃吧,如果买了,也要尽快吃完,不能放得太久。”
“知道了!
太感谢主播了!”
直播间里,观众们纷纷用弹幕回复。
“看直播居然还学到了生活小常识,太划算了!”
“主播真棒!
谢谢主播!
【玫瑰】【玫瑰】【玫瑰】”
“买醋居然也要看度数,学到了!
我这就去厨房看看我家的醋去!”
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